Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris onixsuitesupport@onixsuite.com 20260617T0110Z fre

COM.ONIXSUITE.9782735105397 03 01 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 01 SKU 005267-02 02 2735105393 03 9782735105397 15 9782735105397 00 BC 08 20.46 oz 08 580 gr 10 02 12552356 01 8 02 1 01 02 Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques 01 01 Numéro 1 <I>Mune</I> La conservation alimentaire traditionnelle au Liban 1 A01 01 Onixsuite Contributor ID 3286 Aïda Kanafani-Zahar Kanafani-Zahar, Aïda Aïda Kanafani-Zahar 2 B09 01 Onixsuite Contributor ID 5861 Pierre Catellain Catellain, Pierre Pierre Catellain 3 B09 01 Onixsuite Contributor ID 5862 Alain Schnapp Schnapp, Alain Alain Schnapp 4 B09 01 Onixsuite Contributor ID 2421 François Sigaut Sigaut, François François Sigaut 1 01 fre 00 266 03 03 13 03 20 Alimentation, boissons; Asie occidentale; Femmes 24 hiérarchie Editions MSH Asie occidentale 24 hiérarchie Editions MSH Asie occidentale 24 hiérarchie Editions MSH Femmes 93 JBSL,JHM,RG 01 06 03 00 Au Liban, l'alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l'année : c'est le <I>mune</I>. Il s'agit plus que d'avoir des provisions pour l'hiver ; il s'agit de les transformer en mets en se servant d'un ensemble de techniques culinaires. Les femmes du Liban ont des responsabilités essentielles dans la vie du groupe. L'auteure, en décrivant le <I>mune</I>, en montre la part la plus concrète. 02 00 Au Liban, l'alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l'année : c'est le mune. Il s'agit plus que d'avoir des provisions pour l'hiver ; il s'agit de les transformer en mets en se servant... 16 00 Disciplines différentes, mais souvent associées, l'archéologie expérimentale et l'ethnographie des techniques sont, depuis quelques années, en train de renouveler notre vision des sociétés et de l’histoire. 17 00 <p>Disciplines différentes, mais souvent associées, l'archéologie expérimentale et l'ethnographie des techniques sont, depuis quelques années, en train de renouveler notre vision des sociétés et de l’histoire. Naissance des techniques nouvelles, sauvegarde de savoir-faire qui risquent de s’éteindre, reconstitution de pratiques oubliées depuis des millénaires et dont il ne nous reste parfois que des traces à peine déchiffrables, les terrains sont différents mais le but est le même : décrire les techniques pour mieux comprendre les hommes. Car si, comme l’enseignait Marcel Mauss, les techniques sont des faits sociaux, alors il faut faire toute leur place aux deux disciplines qui contribuent le plus à nous les faire connaître.</p> 01 00 03 02 01 D502 02 1980 03 1312 06 7404ba50dbe8b3f64820c157b93508ed 07 285562 http://msh.giantchair.com/resources/titles/27351100965840/images/2eace51d8f796d04991c831a07059758/HIGHQ/9782735105397.jpg 17 20200629T1235Z 02 01 D502 02 189 03 125 06 e9d08e4d3ee5bb698efcec671a1cd380 07 30339 http://msh.giantchair.com/resources/titles/27351100965840/images/2eace51d8f796d04991c831a07059758/THUMBNAIL/9782735105397.jpg 17 20200629T1235Z 01 Publisher's proprietary name code E-MSH 06 3052735100019 07 0581esp57 16 0000 0001 2165 7042 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 01 01 Dilicom MSH PARIS 06 3052735100019 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 01 Site Officiel EFMSH https://www.editions-msh.fr/ 01 19940101 11 19940101 01 WORLD 02 01 GCOI 27351100965840 FR 00 06 06 3012262710000 CID - Fondation MSH Distribution +33(0)153485630 +33(0)53482095 cid@msh-paris.fr 33 www.cid-difusion.fr http://www.cid-difusion.fr 29 http://www.cid-difusion.fr 01 1 20 18 19950101 04 02 29.73 01 R 5.50 28.18 1.55 EUR