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		<BiographicalNote language="fre" textformat="02">Anthropologue. Travail de terrain en Sicile et dans les Pouilles mridionales, et depuis six ans chez les Ayors du Paraguay (cf. Guerre et rcit chez les indiens Ayors du Chaco paraguayen). Spcialiste des questions de culture matrielle et de parent spirituelle, a travaill d'une part sur le rapport entre conditions matrielles d'existence et reprsentations, d'autre part sur la symbolique, les prohibitions et les possibilits matrimoniales dclenches par les relations de parent fictives, en laborant les concepts d'atome de parent spirituelle et d'inceste du troisime type (cf. L'esprit de la parent ); a organis en 1976 en Sicile les premires expositions sur les outils de travail (cf. La mano di Prometeo, sur les arts du feu), ce qui lui a permis d'approfondir la rflexion sur les fondements matriels de la culture et de proposer les lignes d'une nouvelle musographie anthropologique fonde sur la reconstitution, par phases d'avancement, des processus de travail (cf. La cultura materiale in linguistica e in antropologia) . Il a consacr une attention particulire aux aspects rituels et symboliques des faits alimentaires (cf. Le ferment divin et Les tables de saint Joseph) et travaille actuellement sur l'allaitement et la symbolique du corps en Italie du sud.</BiographicalNote>
		
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		<Text language="fre" textformat="02">&lt;P&gt;Le produit fermenté — qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains — entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang; on le retrouve dans de très nombreux sacrifices, rites funéraires ou fêtes de fertilité. La boisson fermentée est un cadeau divin, elle est parfois la divinité elle-même, et l'homme l'ingère selon certaines règles pour communier avec son dieu. C'est lorsque la boisson se désacralise qu'elle se désocialise et remet en jeu l'avenir du peuple. Anthropologues et historiens nous font suivre ici de manière originale le parcours de notre culture, depuis son origine indo-européenne jusqu'à sa rencontre avec le Nouveau Monde où seront mis en évidence les effets destructurants de nos boissons distillées venues prendre la place des liqueurs fermentées traditionnelles.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Contributions de Jean-Pierre Albert, Valeria Andò, Antonino Buttitta, Franco Cardini, Martine Courtois, Salvatore D'Onofrio, Claudine Fabre-Vassas, Dominique Fournier, Françoise Frontisi-Ducroux, Jean-Jacques Glassner, Bertrand Hell, François Lissarrague, Luigi Lombardi Satriani, Oddone Longo, Alessandro Lupo, Charles Malamoud, Gianna Petrone&lt;/P&gt;</Text>
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&lt;br /&gt;
Contributions de Jean-Pierre Albert, Valeria Andò, Antonino Buttitta, Franco Cardini, Martine Courtois, Salvatore D'Onofrio, Claudine Fabre-Vassas, Dominique Fournier, Françoise Frontisi-Ducroux, Jean-Jacques Glassner, Bertrand Hell, François Lissarrague, Luigi Lombardi Satriani, Oddone Longo, Alessandro Lupo, Charles Malamoud, Gianna Petrone&lt;/P&gt;</Text>
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		<Text language="fre">Cette collection publie des ouvrages d'auteur qui, à partir de l'étude minutieuse d'un terrain ou d'un objet, présentent un intérêt théorique plus large. Les livres sont sélectionnés pour leur valeur scientifique mais aussi pour leur qualité d'écriture.</Text>
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		<Text language="fre">&lt;p&gt;Cette collection publie des ouvrages d'auteur qui, à partir de l'étude minutieuse d'un terrain ou d'un objet, présentent un intérêt théorique plus large. Les livres sont sélectionnés pour leur valeur scientifique mais aussi pour leur qualité d'écriture.&lt;/p&gt;</Text>
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