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COM.ONIXSUITE.9782735105397 03 01 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 01 SKU 005267-02 02 2735105393 03 9782735105397 15 9782735105397 BC 02 12552356 01 8 B09 Pierre Catellain Catellain, Pierre Pierre Catellain B09 Alain Schnapp Schnapp, Alain Alain Schnapp B09 François Sigaut Sigaut, François François Sigaut Numéro 1 01 GCOI 27351100965840 1 A01 Aïda Kanafani-Zahar Kanafani-Zahar, Aïda Aïda Kanafani-Zahar 1 01 fre 279 00 266 03 03 13 03 20 Alimentation, boissons;Asie occidentale;Femmes 24 hiérarchie Editions MSH Asie occidentale 24 hiérarchie Editions MSH Asie occidentale 24 hiérarchie Editions MSH Femmes 93 JBSL,JHM,RG 01 06 01 Au Liban, l'alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l'année : c'est le <I>mune</I>. Il s'agit plus que d'avoir des provisions pour l'hiver ; il s'agit de les transformer en mets en se servant d'un ensemble de techniques culinaires. Les femmes du Liban ont des responsabilités essentielles dans la vie du groupe. L'auteure, en décrivant le <I>mune</I>, en montre la part la plus concrète. 03 Au Liban, l'alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l'année : c'est le <I>mune</I>. Il s'agit plus que d'avoir des provisions pour l'hiver ; il s'agit de les transformer en mets en se servant d'un ensemble de techniques culinaires. Les femmes du Liban ont des responsabilités essentielles dans la vie du groupe. L'auteure, en décrivant le <I>mune</I>, en montre la part la plus concrète. 02 Au Liban, l'alternance de l'abondance et de la pénurie conduit chaque famille à prévoir des réserves pour la moitié de l'année : c'est le mune. Il s'agit plus que d'avoir des provisions pour l'hiver ; il s'agit de les transformer en mets en se servant... 43 Disciplines différentes, mais souvent associées, l'archéologie expérimentale et l'ethnographie des techniques sont, depuis quelques années, en train de renouveler notre vision des sociétés et de l’histoire. 44 <p>Disciplines différentes, mais souvent associées, l'archéologie expérimentale et l'ethnographie des techniques sont, depuis quelques années, en train de renouveler notre vision des sociétés et de l’histoire. Naissance des techniques nouvelles, sauvegarde de savoir-faire qui risquent de s’éteindre, reconstitution de pratiques oubliées depuis des millénaires et dont il ne nous reste parfois que des traces à peine déchiffrables, les terrains sont différents mais le but est le même : décrire les techniques pour mieux comprendre les hommes. Car si, comme l’enseignait Marcel Mauss, les techniques sont des faits sociaux, alors il faut faire toute leur place aux deux disciplines qui contribuent le plus à nous les faire connaître.</p> 06 03 01 http://msh.giantchair.com/resources/titles/27351100965840/images/2eace51d8f796d04991c831a07059758/HIGHQ/9782735105397.jpg 20200629 07 03 01 http://msh.giantchair.com/resources/titles/27351100965840/images/2eace51d8f796d04991c831a07059758/THUMBNAIL/9782735105397.jpg 20200629 02 http://msh.giantchair.com/livre/?GCOI=27351100965840 01 Publisher's proprietary name code E-MSH Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 06 3052735100019 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 07 0581esp57 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 16 0000 0001 2165 7042 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 01 06 3052735100019 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris 01 Site Officiel EFMSH https://www.editions-msh.fr/ 00 19940101 1994 01 WORLD 08 20.46 oz 08 580 gr 06 3012262710000 CID - Fondation MSH Distribution +33(0)153485630 +33(0)53482095 cid@msh-paris.fr 33 www.cid-difusion.fr http://www.cid-difusion.fr 29 http://www.cid-difusion.fr 06 FR 01 1 19950101 20 04 02 29.73 EUR R 5.50 28.18 1.55