Géomorphologue à l'Institut national de recherche archéologiques préventives (Inrap) et membre de l'UMR 6249 "Chronoenvironnement" de l'université de Franche-Comté, Dominique Sordoillet est docteur en géologie, spécialiste de l'étude micromorphlogique des sédiments anthropiques. Elle intervient régulièrement sur des chantiers d'archéologie préventive en Bourgogne et en Franche-Comté.

Elle participe également à des programmes de recherche internationaux.

Depuis 1992, elle a largement diffusé le résultat de ses travaux par sa contribution à de nombreux ouvrages, en France et à l'étranger.