Salomé BERTHON est doctorante en anthropologie au sein du LASMIC (université de Nice-Sophia Antipolis). Elle achève une thèse sur les « repas de rue ». Au travers de l'étude de cette pratique visant à réunir des voisins autour d’une table, ses travaux et publications traitent à la fois de questions concernant l’investissement collectif de l’espace public et l’alimentation, des représentations aux manières de table.