Introduction
Gil Bartholeyns, Nicolas Govoroff & Frédéric Joulian, « Une Anthologie en forme de manuel »

I. Technologie culturelle

Robert Cresswell, « Techniques et Culture. Les bases d'un programme de travail »

Pierre Lemonnier, « L'Étude des systèmes techniques. Une urgence en technologie culturelle »

Jean-François Quilici-Pacaud, « Hommage à André Leroi-Gourhan » (Présenté par Pierre Lemonnier)

François Sigaut, « Des Idées pour observer »

Hélène Balfet, « Tendance et analyse des documents matériels » (Présenté par Olivier Gosselain)

II. Du geste et de la parole

Claude Lefébure, « Linguistique et technologie culturelle. L'exemple du métier à tisser vertical berbère »

Marie-Noëlle Chamoux, « La transmission des savoir-faire. Un objet pour l'ethnologie des techniques ? »

Marie-Claude Mahias, « Les Mots et les actes »

Francesca Bray, « Qu'est-ce qu'un texte technique ? »

III. Décrire l'objet et l’action

Madeleine Akrich, « Comment décrire les objets techniques ? »

Claudine de France, « L’analyse praxéologique. Composition, ordre et articulation d’un procès »

Blandine Bril, « Description du geste technique. Quelles méthodes ? »

Sophie Desrosiers, « Les techniques de tissage ont-elles un sens ? »

IV. Techniques/technologies

Tim Ingold, « Outils, esprit et machines : une excursion en philosophie des techniques »

Britta Rupp-Eisenreich, « Le Savoir technologique de l’Orient »

Charles Kanelopoulos, « Travail et technique chez les Grecs » (Présenté par Gil Bartholeyns)

François Sigaut, « La formule de Mauss »