Inspiré par l'approche One Health, ce numéro réunit des contributions pluridisciplinaires (sociologie politique et sciences de l’information et de la communication) portant sur des pandémies humaines (COVID-19), des problèmes de santé animale (pouvant être à l’origine de zoonoses) et des situations de pollution environnementale causant des problèmes de santé publique (PFAS). Au-delà de leurs spécificités, ces « crises sanitaires » soulèvent à chaque fois la question de la publicisation des informations et des savoirs permettant de rendre visible un risque invisible et de forger le problème public de santé.