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Les intermittents du bioPour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
Préface de Francis Chateauraynaud |
« La recherche doctorale que Claire Lamine propose sous forme de livre est un texte dense et touffu qui considère les choix alimentaires de cette petite minorité de mangeurs qu'elle qualifie de « bio intermittents ». En contraste aux non moins minoritaires « bio puristes » – qui adoptent ce type de choix alimentaires de façon plus totale – les bio intermittents sont ceux des mangeurs qui choisissent une alimentation certifiée « bio » à certains moments et dans certaines situations, tout en se réservant la possibilité d'abandonner tout ou partie de ces choix. Bien que l'approche comparative entre ces deux catégories de mangeurs ne soit pas présentée comme le focus de cette recherche, et que l’objet central soit cette « intermittence », le rapprochement de ces deux catégories apparaît souvent au fil de l’ouvrage.…»
- Revue française de sociologie ...suite
« Au total au-delà de la consommation bio, l'ouvrage de C. Lamine propose un cadre théorique et méthodologique stimulant pour l'étude de la complexité et de la variabilité des pratiques et des choix alimentaires contemporains ».
- Annales - Histoire, Sciences sociales Extrait du compte rendu de Anne Lhuissier publié dans Annales, 66(1), janv.-mars 2011, p. 297. |
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