Introduction

I. La circulation des eaux

1. Le réseau hydrographique du Bouchoux

2. Les ouvrages

3. Les droits d'eau

4. Deux cas extrêmes : Lapeyrouse, Sandrans

II. Exploitation de l'étang en eau

1. Gestion de l'eau

2. Culture du poisson

3. La pêche

III. Exploitation de l'étang en assec

1. Les cultures d'assec

2. Les travaux d'entretien

Conclusion