INTRODUCTION
- Quelle place pour l'expertise scientifique dans une démocratie technique ?
- Une sociologie pragmatique des experts au travail
- Les transformations de l'expertise sur les maladies à prions

CHAPITRE 1 Naissance d'un régime de production de connaissances sur les maladies à prions et première structuration de la recherche en France
- La constitution d'un domaine de recherches sur les ESST
- La rupture épistémique du régime de production de connaissances sur les ESST
- Caractérisation de la dynamique du domaine « maladies à prions » par des traitements scientométriques
- La structuration tardive de la recherche française
- Conclusion

CHAPITRE 2 Être expert d'un comité à l'autre : les transformations du style d'expertise
- Figures d'experts
- L'AFSSA : un nouveau style d’expertise
- Statistiques et calculs de sur-risque : une expertise déléguée
  

CHAPITRE 3 Être expert face au politique : les transformations d’une pratique de la précaution
- Le comité Dormont : une « pragmatique de la précaution »
- L’AFSSA, ou la science au service de la santé publique
- La contribution des experts à la fabrique de la précaution