Les professeurs de l'enseignement secondaire


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Les professeurs de l'enseignement secondaire

Un métier de classe moyenne


Jean-Michel Chapoulie

Collaborations intellectuelles ou scientifiques :
Préface de Jean-Michel Chapoulie

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Séverin Muller
A l'abattoir
Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire
Natures sociales

Lieux de mise à mort industrielle destinés à produire la viande que nous consommons, les abattoirs sont aussi, depuis la crise de la vache folle survenue en mars 1996, un exemple d'organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires.





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les domaines :

Psychologie, Éducation : Éducation, psychologie de l'enfant et de l'adolescent

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